Minerálka není jen perlivá voda

Za minerální vodu se u nás může označovat pouze ta, která pochází z chráněného podzemního zdroje schváleného Ministerstvem zdravotnictví. Protože se současně jedná o vodu balenou, která je považovaná za potravinu, musí splňovat legislativní požadavky na správné označování. To znamená, že na její etiketě například vždy najdete informace o obsahu rozpuštěných pevných látek, o množství sodíku i dalších důležitých minerálů. A proč by vás tyto údaje měly zajímat?

Na mineralizaci záleží

Minerální vody se dělí podle tzv. celkové mineralizace, tedy obsahu rozpuštěných pevných látek na litr tekutiny. Ty velmi slabé jich mají 50–500 mg/l, střední do 1500 mg/l, vysoce mineralizované do 5000 mg/l a ty úplně nejsilnější klidně i jednou tolik. Podle tohoto údaje se potom rozlišuje, zda je voda vhodná pro každodenní popíjení (slabé a střední), pro příležitostné doplnění tekutin a minerálů (vysoce mineralizované) nebo pro léčebné a lázeňské kúry (extra silné).

Pozor na obsah sodíku

Určitě se nevyplatí podceňovat ani množství sodíku. S jeho doplňováním totiž nemá většina dospělé populace (na rozdíl od takového hořčíku nebo vápníku) problém. Spíše naopak.

• Sodík je velmi důležitý minerál pro správnou funkci nervové i svalové soustavy. Kuchyňská sůl jej obsahuje asi 40 %, zbytek tvoří chlór.

• Zdravý dospělý člověk by měl denně přijmout nejvýše 6 g soli (cca 1 lžička) a max. 2,4 g sodíku.

• Mezi vysoce slané potraviny patří kromě přirozených zdrojů (maso, ryby, houby, rajčata apod.) například uzeniny, sýry, cereálie, instantní pokrmy, omáčky a dochucovadla, nakládaná zelenina, pečivo i některé druhy minerálních vod.

• Pro příklad, doporučená denní dávka sodíku se může ukrývat ve dvou rohlících, 100 g dušené šunky, pár plátcích tvrdého sýru a litru minerální vody. Tedy třeba v takové jedné snídani a svačině.

Kolik minerálních látek a sodíku mají běžné české značky minerálních vod?

Že jsou mezi jednotlivými vodami zcela zásadní rozdíly, je patrné i z našeho srovnání některých známých českých značek. Ty jsme vám do tabulky seřadili od nejméně mineralizovaných až po ty nejsilnější. Pokud vám tedy jde například o doplňování hořčíku, nebo se naopak chcete vyhnout nadbytku sodíku, vyplatí se složení sledovat. 

Po jaké minerálce kdy sáhnout?

Slabší a středně mineralizované vody (do 500 mg/l) můžete pít každý den, ve složení si pouze hlídejte množství sodíku. Pokud ho přijímáte hodně z běžné potravy, raději volte minerálky s nižším obsahem. Z dlouhodobého hlediska je také dobré střídat různé značky. Každá je totiž bohatá na jiné minerály.

Také při hubnutí dávejte přednost minerálkám s nízkým obsahem sodíku do 100 mg/l. Jeho vyšší příjem totiž může vést k nežádoucímu zadržování vody v těle.

Vysoce mineralizované vody jsou ideální spíše výjimečně pro doplnění tekutin a minerálů při sportu nebo jiné fyzické aktivitě. Léčivé minerální vody (s obsahem rozpuštěných pevných látek nad 5000 mg/l) potom popíjejte jako doplněk stravy při konkrétních zdravotních obtížích, například při špatném zažívání, trávení, dehydrataci apod.

Slazené minerálky si dopřávejte svátečně jako alternativu ke slazeným limonádám, i tak ale počítejte s obrovským množstvím přidaného cukru (v jednom litru můžete najít až 17 kostek). Mnohem lepší je ochutit přírodní vodu čerstvými bylinkami a ovocem, třeba ci